用媽媽的做粿態度，學習做麵包～（新年繪本，紅通通推薦）
再過半個月（15天），就是農曆過年的日子了～應該是現在的生活太便利了，也讓過年的氣氛愈來愈淡了。
在我小的時候，過年除了忙人的事，忙神（大地之靈、宇宙之靈）的事，似乎才是更重要的～所以大概從半個月前開始，媽媽就得在心裡規劃好，看什麼時候要搓湯圓，什麼時候要做粿（一般過年都是做「紅龜粿」、「年糕」、「發粿」，有時也會搗麻糬），搓湯圓或做紅龜粿，是小孩可以幫忙的，（小孩不想幫忙也不行，因為農家的事很多都得靠人力完成，小孩也是種不可浪費的人力）至於做年糕，就顯得很神秘兮兮了～記憶中，我家的年糕都是在我一覺醒來時，它們就很神奇的變出來了，很像我爸、媽用魔法棒輕輕一揮，就完成了。
所以我永遠不知道年糕是怎麼做出來的，小時候也從來不會質疑，為什麼做年糕沒叫小孩幫忙，是後來長大後～我在書店的讀書會裡，才從其他媽媽的口中聽到～原來做年糕時，怕小孩會亂問問題，如果不小心講了什麼不太吉祥的話，那做出來的年糕，可能就會失敗。年糕的成敗與否，可是關係到一家子來年的運勢問題，怪不得我的父母，總選擇在深夜，孩子們都到周公的世界遊玩去的時候，才神秘兮兮的一起做著年糕～不過，我覺得這也製造了另一種屬於爸、媽的浪漫活動，想像著二個人，（尤其是對廚房事務不熟悉的爸爸）齊心的為著一家子未來一整年的幸福，揮汗在深夜的廚房裡，手和著米漿，討論著糖要加多少，用著感官判斷米漿的濃稠度是否適宜……雖然辛苦，但齊心完成的年糕，裡面帶著滿滿人的心意，怪不得我小時候，總覺得自己家裡做的年糕，特別的美味。
我家的紅龜粿、湯圓（草仔粿也是），都是從浸泡糯米開始，糯米也是自家種的，泡糯米、把米磨成米漿，再把溼答答的米漿裝進棉布袋，用一根長扁擔，加上麻繩，把棉布袋五花大綁在長板凳上，時不時還得用手將布袋搓揉、調整姿勢一番，讓裡面的水慢慢的流乾，留下糯米磨成的粉～光是這些工夫，就得幾乎耗上一整天的時間，有時候媽媽會在傍晚用石磨磨米，晚上有充份的時間，可以讓水慢慢瀝乾，隔天一早，就能開始做粿了。
瀝乾的糯米粉，到變成紅龜粿，還得花上另一番折騰人的工夫～我們會把糯米粉放到大竹篩裡，然後媽媽及小孩們，圍在竹篩的周圍，竹篩是放在地上，我們個個坐著小板凳。揉米糰，需要花很多力氣，所以竹篩放地上，是最恰當的。
通常媽媽會分配給大家不同份量的米粉，拿到米粉後，媽媽並不會像老師一樣，一個步驟一個步驟的解釋該怎麼做，我們也不會問，就是用眼睛觀察，用自己的手去實驗，經驗不足的人，會被那些粉給控制，搞得灰頭土臉，經驗足夠的人，就知道如何控制那些粉～我也是在一次一次的實際操作中，慢慢的體會出如果控制那堆粉的能力～～每一次做粿，因著糯米粉的含水量、天氣濕度及當天心情的不同，會遇見不同的狀況，媽媽似乎總知道〞無常〞是正常的情況，所以得想出不同的對應方法～總之，過程有時或許沒那樣順利，但最後總能一次一次的做出好吃的粿就是了。
做紅龜粿或搓湯圓，會加上紅花粉染色，小時候我對粉紅色的湯圓，有著莫名的偏好，總覺得粉紅色的特別的好吃～紅龜粿需要印模的幫助，才能變出烏龜的圖樣，但是可以掌管印模的人，通常都是姊姊或大人，這點讓我小時候很嫉妒。搓湯圓靠的不是工具，靠的就是手的技巧，剛開始總是搓出一堆橢圓形的長湯圓，奶奶會說這樣不及格，得收回再搓搓～雖然吃進肚子裡，最後跑出來的樣子，也早不是圓圓的模樣，不過也就是這樣的要求，後來我除了可以搓出很圓的湯圓之外，還能同時一次搓四顆湯圓。有一次冬至在家搓湯圓時，我表演了一次搓四顆湯圓的神技給女兒見識一下，女兒覺得媽媽很神。（當然女兒搓出的橢圓湯圓，也同樣被我要求收回，再練練…）
小時候做粿～也不知道是不是因為是家人自己要吃的，所以就靠著自己的感覺下去做了，似乎沒有特別的講究，但老實說～還確實美味。長大後，離開了鄉下的家，鄉鎮裡的資源，便利了許多，我家也漸漸的不再用手搓粿了。（媽媽後來不知去哪搞了一台攪拌機～好像是麵包店淘汰的，她搬回家請鄰居修理後，就成了她的得力幫手）
用糯米做成的粿，似乎隨著農業時代的遠離，也漸漸的離開了人的生活～取而代之的，是用麵粉做成的麵包。
想親手做麵包這件事，也是最近這幾年才開始想嚐試的～麵包在我的童年記憶裡，是陌生的～酵母粉是什麼東西，我以前更是不知道，加上麵包其實到處都買的到，所以讓我更不會想自己動手做麵包～
我家第一次做的麵包，是麵包機做出來的～前幾年很流行麵包機，我在當時，也跟人家湊了熱鬧，買了一台機器～後來，買了幾本關於做麵包的書，有照著書上的配方，依樣畫葫蘆的跟著做了幾次，不過老實說～做出來的麵包，並不好吃～有時女兒看到我又大張旗鼓的捲起袖子，準備蠻幹一場時，她們心裡應該很想告訴我～媽媽，麵包店其實很近，妳可以不用這麼忙啦！
一直跟麵粉沒辦法變熟悉，是我內心的一種沮喪，明明都照著書上寫的，每項材料也都用電子秤精確的量過，怎麼還是做不出有靈魂味道的麵包呢？後來有一次，我想起了小時候跟著媽媽做粿的情形，我決定跟著自己的感覺走，不再被書上的份量、文字束縛～反正不好吃就不好吃，又不是第一次不好吃～說也很奇怪，自己憑感覺搞出來的，竟然還比較好吃呢！
我的新發現～我分享給我的孩子，所以我就帶著她們，像我小時候一樣，用自己的感覺去搓揉手中的麵糰，當然還是會有失敗的時候，但就像我自己娘家爸爸說的～做給自己吃的，怎樣都能吃啦！心意是讓食物變美味，也更具能量的另一項重點喲！（如果要做去賣錢的，就得對的起自己跟人家收的每一分錢）
不論是過年，或是過日子～自己對生命的態度，才是真正的重點，我想在這失去年味的年代，找到自己的過日子態度，是現階段過年的另一層意義！便利的生活，真的很容易讓人不知不覺失去了自己，找到自己的力量～也是我們可以帶給孩子最實質的教導，我那位鄉下長大，沒上過學的媽媽，我現在才發現，她比我這個上過學的人，還更能掌握住自己的力量呢！
感謝著她～
為孩子說一個新年的故事吧！孩子長大的回憶裡，會多了份父母為他們創造的甜美回憶喲！
#新年繪本
