山居童年生活（２）之～拔鴨毛大作戰

我家那堆可愛鴨、好命鴨、拾穗鴨─牠們存在的目 的，其實是為了要成為一些人過年時餐桌上的一道菜，而牠們為人服務的犧牲，也可以讓我家的餐桌上多一些山上沒有的食物，（例如：海參、魚、花枝、魷魚……這些東西在我家算高級奢侈品了）只是要如願換到這些食物，還得先經過重重的加工作業，簡稱拔鴨毛大作戰。

「殺鴨」在現今這年代，可能有人會覺得是件很殘忍的事，不過在養牠們的過程中，我們也算是十分付出真心的對待牠們了，（光是在寒風中，流著鼻涕、發著抖，像保鑣一樣陪牠們到處野餐這件事，就夠令牠們感動了）所以我覺得牠們跟我們一樣很大愛，願意為人奉獻，而牠們在成為人的食物後，也會給出對人應有的教導。

在我家，捉鴨子的工作，是爸爸、媽媽或哥哥才做得來的事，殺鴨子只有媽媽會，我雖然見習過無數次，不過從來沒有想過自己可以做出那件神聖偉大的事，媽媽知怎樣可以讓雞、鴨最迅速的死去，因為愈是迅速的殘忍，對鴨子而言，就是最大的慈悲啦！

鴨子殺好後的拔毛工作，平日最愛湊熱鬧、愛雞婆的小孩子，這下子可有雞婆不完的機會嘍！唉喲，湊熱鬧是有趣的，不過如果大人張開手臂歡迎小孩來湊熱鬧，就要知道這絕對是沒辦法太有趣了，反正到後來知道又到了要拔鴨毛的時節時，晚上唯一能做的事絕對不是失眠，而是要好好的睡夠、睡飽，不然邊度咕邊拔鴨毛，只會讓痛苦指數加倍啦~

雞毛很好拔，但鴨毛就不是這麼一回事了。在拔毛之前，要先把鴨子放進熱水裡燙一燙，（應該是利用毛孔熱漲冷縮的原理）然後才開始拔，有些鴨毛很好拔，有些很難拔，不過在還沒拔之前，完全無法知道就是了。

鴨子會換毛，如果拔到正要換毛的鴨子，那就頭痛了，因為毛孔裡會佈滿還沒長出的黑毛，這些小毛會讓鴨皮變得黑黑、髒髒，就算用小夾子夾，狀況也改變不了多少，這樣的鴨賣相不會好，大概只能留下來自己吃了，不過就算沒遇到鴨子換毛的問題，鴨子本身還是有很多細毛（尤其是頭）得處理，農曆年前其實很冷，為了順利脫光鴨子身上的每一根毛，手得泡在冷水裡很久，而且有時一天要處理的鴨子就有二、三十隻，（平均每人要處理4.5隻）還好是放寒假，才能有時間放心的跟鴨毛大作戰。

（有一次我大概做到快抓狂了吧！竟然苦中作樂（其實是胡言亂語）的冒了一句～這些鴨子的身體還溫溫的吔！牠們可能還活著喲！想不到我這一句話竟讓爸爸開心的說：「這孩子的幽默，應該是遺傳自她外公，她外公也很愛講好笑的話（練肖話）…」我親外公好像在我年紀還很小的時候就死了，所以如果要相信他真的是個幽默的人，我只好相信我爸說的了，不過我爸應該沒必要騙我才是吧！）

我們家雖然不是專業的鴨農，但把鴨子變成商品的過程中，真實的充滿了真心誠意呢！大概就是這份用心，所以媽媽總能到市場後，很快的就把鴨子賣完，只是買鴨子的都市人可能並不知道這背後所隱藏的浩大工程，不過食物會說話，到現在還是覺得在那時能吃到我家鴨子的客人，很幸福也很幸運呢～因為牠們吸取來自大自然滿滿的能量，而這些能量也透過了嘴巴，間接的滋養／教育到了人呢。

拔下來的鴨毛是不能丟掉的喲，因為有專門收購鴨毛的人會來買，收購鴨毛的人並不是開著貨車來我家，而是走路來的一個年紀差不多20多歲的女生，聽說她住海邊，我家離海邊有段距離，而且我們這區域有住人的地方，都在一個又一個的山頭裡，她如果挨家挨戶拜訪、收購，絕對是不符合經濟效益與時間成本的，不過如果可以以像在旅行的心態做工作，何嚐不是種幸福呢～～